Gastronomía

Viaje para tomar café alrededor del mundo (parte 2)

Lo prometido es deuda y aquí estamos para continuar con la segunda y última parte de posts sobre ir de viaje para tomar café alrededor del mundo. Es un tema realmente chulo y no queríamos dejarnos nada en el tintero por lo que aquí vamos con otra buena dosis de cafeína multicontinental; ¿preparado?

¿Dónde tomaremos café hoy?

Te dejamos 3 destinos más donde se toma el café de 3 maneras totalmente diferentes.

Vietnam

Ca phe sua da es la bebida que tienes que pedir si quieres tomar un café en Vietnam. Es café oscuro helado que reposa en leche condensada. Se suele servir en formato grande, tal como si fuese un refresco, en vaso de tubo, transparente y con pajita.

Si prefieres una variante más original tienes el Ca Phe Trung, que incluye una yema de huevo.

Etiopía

Las cosechas del país son de las más deseadas en todo el planeta; su café arábigo es excelente.

En Etiopía existe toda una cultura cafetera en la que el servir y tomar el café es todo un ritual; tanto es así que la preparación pasa a considerarse sagrada. Declinar una invitación para tomar café es una gran y dolorosa ofensa.

viaje para tomar café

El café verde se lava en grano, se tuesta en sartén y se muele a piedra. Después se hierve en una vasija de barro con el calor de brasas, acompañado de sándalo o de algún incienso. El café se bebé solo, añadiéndole una cantidad generosa de azúcar.

Curiosamente, se sirve siempre una primera taza de café para los ancestros.

Estados Unidos

Terminamos con el café de Estados Unidos, quizás uno de los que más conocemos por su aparición constante en series y películas estadounidenses.

El café americano tiene una historia detrás. Fueron los soldados quienes, para que sus cafés espressos se estirasen les vertían agua caliente. Es, por tanto, un café flojo para nosotros, pues tiene el doble de agua que de café.

Se toma en cafeterías, pero es muy común que la gente lo tome por la calle, tanto sentados en un banco como de camino a cualquier parte. Se sirve en una gran porción, en vasos de 0.4 o 0.5 litros.

¿Qué te han parecido estos cafés? ¿Quieres conocer más? ¿A qué esperas entonces para ver nuestro primer post sobre viaje para tomar café alrededor del mundo?

Viaje para tomar café alrededor del mundo

Aunque parezca un título un poco loco, con un target absolutamente específico, lo cierto es que programar un viaje para tomar café alrededor del mundo es toda una delicia y, desde luego, una experiencia; y si no que nos lo digan a los cafeteros.

Por supuesto, no vamos a echarlos el saco a la espalda sólo para tomar café; en nuestro viaje podemos hacer mil cosas más.

¿Dónde nos vamos de viaje para tomar café?

Te contamos cómo se hace el café en 4 países alrededor del mundo.

Marruecos

En Marruecos el café (simplemente café con especias) se hace a partir de una mezcla de granos oscuros que se muelen. A estos se añaden algunas especias del tipo canela o cardamomo, siempre fuertes.

Una cafetería que mantenga la ambientación y el estilo árabe es toda una experiencia en tu viaje para tomar café. Además, sabemos que algún dulce cae pues en esta cultura el café y el té se toman siempre acompañados; ¿qué te pides tú?

Turquía

Uno de los más conocidos de esta lista sea, quizás, el café turco, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad nada menos.

Este es amargo, diríamos que seguramente el más concentrado del planeta (puedes ver los restos de una taza en la foto de portada), tan denso como un chocolate caliente.

Es fruto de un molido tradicional de café arábigo, doblemente hervido en una cezve (cafetera metálica) y retirado del fuego entre una ebullición y otra. Se le añade una cucharada de agua que esté fría con la intención de que se deposite el poso naturalmente y no se sirva.

Se sirve sin azúcar ni otro endulzante y sin colar. El formato es muy pequeño, ideal para tomarlo de un sorbo, tal y como su sabor nos invita a hacer. La loza donde se presenta suele ser de calidad, con motivos coloridos e incluyendo platillo.

Senegal

En Senegal el café, llamado café Touba, se filtra como en casa, con un filtro sencillo y casero. A este se le añaden granos de pimienta de Guinea y también, en ocasiones, clavos de olor.

Es habitual que te lo preparen en la calle y lo bebas caminando o incluso sentándote (sobre todo los turistas) en una caja de cartón o cualquier otra superficie de dudosa estabilidad para que te intenten dar conversación en mitad de la acerca o la calzada. Por supuesto, lo encuentras en todas las cafeterías que, por otro lado, invitan a quedarse durante horas con un buen libro.


Foto de café Touba TripAdvisor

China

En China, la forma más común de tomar café es pedir una bebida llamada Yuenyeung, que consiste en una mezcla de este con té y leche. Se toma tanto frío como caliente y, en general, en gran formato. Lo encontramos tanto en cafeterías distinguidas como en establecimientos pensados para el despacho rápido de cliente.

¿Te animas a hacer un viaje para tomar café alrededor del mundo o no? Por cierto, podrás ir clicando en los enlaces que pongamos en cada país para ver qué otras cosas hacer en cada lugar; ¡que no sólo de cafeína vive el hombre! Y ojo porque nuestro próximo post será la segunda parte de este.

¿Qué vas a comer en tu viaje al África Occidental?

Cuando salimos de viaje, sobre todo al decidirnos por países con culturas marcadamente diferentes a la nuestra, una de las mayores preocupaciones -y a la vez, curiosidad- es la gastronomía. ¿Quieres saber qué vas a comer en tu viaje al África Occidental?

Gastronomía de África Occidental: Senegal, Guinea Bissau y Gambia

Vamos a ver con qué platos nos sorprenden estos tres países.

Senegal

  • La cocina senegalesa tiene fuertes influencias francesas y portuguesas y son muchos los platos típicos que comparten ingredientes y preparación con ambos países.
  • Thieboudienne

Es un pescado marinado que se acompaña con arroz y legumbres o cereales.

  • Pollo Yassa

Consiste en un marinado de limón, cebolla, mostaza y aceite que se añade a piezas de pollo. Se acompaña de couscous o arroz blanco.

  • Maafe

Se selecciona una carne, que suele ser cordero, ternera o pollo y se acompaña de vegetales diversos y salsa de cacahuetes.

  • Iait-caillé

Deliciosas albóndigas cocinadas y servidas en crema ácida (de leche fermentada).

Guinea Bissau

En general, en este país abundan el arroz y los cereales; la ganadería es porcina y ovina y la pesca, abundante.

  • Cachupa

Es un guiso estofado con maíz, verduras para sofreír y carne con guindilla o pescado.

Aunque no cabe duda de que se trata de un plato fuerte, en ocasiones se sirve como desayuno, llamándose cachupa frita y a veces se le añade un huevo. También podemos decir de él que según el número de ingredientes se llamará cachupa rica o pobre.

  • Arroz Jollof

Este plato tiene como ingrediente principal el arroz, cocinado con judías verdes y muchos aderezos para darle sabor. Además, es curioso porque incluye tanto carne como pescado, realizándose con pollo y gamba.

Gambia

Como país de costa, el pescado es el ingrediente principal, junto con el arroz, de muchos platillos del lugar.

  • Domada

Es un delicioso guiso de ternera o pollo cuyo principal ingrediente es la salsa de cacahuete, que incluye, además, tomate, cebolla caramelizada y guindilla. Se sirve acompañado de arroz blanco.

  • Mbahal

Es un plato seco de arroz con pescado seco y cacahuete rallado, repleto de hidratos y proteína.

  • Chere

Es un couscous completo. Se le incluyen espinacas, cacahuetes, okra, pescado seco y carne; si bien, estos dos últimos ingredientes se reservan para días especiales.

  • Supakanja

Sofrito de cebolla y okra para añadir principalmente a los pescados.

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