Gastronomía

Un viaje a Etiopía a través de sus platos más suculentos

Injera, wat, tere segá… La gastronomía etíope o abisinia es una de las grandes desconocidas del norte de África, a pesar de su carácter mediterráneo y del cada vez mayor conocimiento del país en nuestras latitudes. Os proponemos un viaje a Etiopía a través de sus manjares más populares entre la población local, un recorrido sorprendente por una de las tradiciones culinarias más antiguas de la tierra. Leer Más

Preparamos Tzatziki, una deliciosa receta griega de indudable influencia turca

Nuestro paseo por las recetas del mundo continúa con la elaboración de un aperitivo sencillo, fresco y sabroso, ¡además de muy saludable! Nos referimos al Tzatziki, la popular salsa de yogurt y pepino, un excelente aperitivo para una tarde de calor o como acompañamiento de arroces o carnes a la brasa. ¡Que lo disfrutéis! Leer Más

Restaurante Purmina: un indio asequible y amable en el Barrio de Salamanca

Agosto está dando para mucho. La falta de aglomeraciones ha hecho que nos dediquemos a visitar muchos restaurantes que hace tiempo que queríamos visitar, siempre con un objetivo claro: ofrecer información de primera mano sin olvidar que los bolsillos no están demasiado boyantes; es decir, comida asequible y de calidad. Leer Más

Sabores griegos: nuestra experiencia en el restaurante Mythos

Como sabemos bien los españoles, el Mediterráneo puede felicitarse por haber desarrollado a su alrededor algunas de las gastronomías más sanas y sabrosas del mundo, una cocina que, a partir de una base común de ingredientes, ha ido esparciendo su influencia por medio de la asombrosa variedad de sus combinaciones culinarias, procedentes de los países regados por el Mare Nostrum: España, Italia, Túnez, Marruecos, Líbano, Grecia… Es este último país del que hablaremos hoy, particularmente de su cocina, y de la excelente experiencia vivida hace unos días en Mythos, un restaurante griego del que teníamos muy buenas referencias y del que salimos con ganas de más. Leer Más

Un oasis etíope en Madrid: visitamos el restaurante Nuria

Si alguna vez ha hablado con un etíope sobre la gastronomía de su país, en seguida comprobará que no puede dejar de decir maravillas sobre la misma. Sabrosa, mediterránea, especiada, variada… son sólo algunos de los adjetivos que oirá salir de su boca, y todos ellos son la pura verdad. La fama de la comida etíope es merecida y, si aún no la ha probado o siente nostalgia de los manjares que probó en su visita a Etiopía, hay un lugar en Madrid donde podrá deleitarse de nuevo: Nuria, el restaurante regentado por Ala Habib y Shemsia Yhaya cuya sede de la calle Malasaña visitamos hace unos días. Leer Más

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