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Sabores griegos: nuestra experiencia en el restaurante Mythos

Ago 04

Como sabemos bien los españoles, el Mediterráneo puede felicitarse por haber desarrollado a su alrededor algunas de las gastronomías más sanas y sabrosas del mundo, una cocina que, a partir de una base común de ingredientes, ha ido esparciendo su influencia por medio de la asombrosa variedad de sus combinaciones culinarias, procedentes de los países regados por el Mare Nostrum: España, Italia, Túnez, Marruecos, Líbano, Grecia… Es este último país del que hablaremos hoy, particularmente de su cocina, y de la excelente experiencia vivida hace unos días en Mythos, un restaurante griego del que teníamos muy buenas referencias y del que salimos con ganas de más. Leer Más

Preparamos una deliciosa receta colombiana llegada desde Nueva York: arroz a la naranja

Jul 30

Dicen que la cocina es otra forma de viajar. Al comer, rememoramos con nuestros sentidos los momentos de dicha gastronómica, y sabemos que los sabores, los olores de un solo plato, pueden trasladarnos mágicamente y hacernos revivir aquel viaje que añoramos, o ese lugar donde hubiéramos podido comenzar una nueva vida. Si la cocina es también un viaje, cocinar es dedicarle tiempo a ese retorno a experiencias pasadas, demorarse cuidadosamente en el proceso de elaboración de un plato para disfrutar finalmente del resultado y, con los olores, las texturas, los sabores… viajar de nuevo, o imaginar un viaje. Leer Más

Viajar a Camboya: la ciudad perdida de Angkor

Jul 28

Aprovechamos una breve visita a Camboya para hablaros de la leyenda de la ciudad perdida de Angkor y contaros nuestro pequeño recorrido por uno de los complejos arqueológicos más fascinantes del mundo. Leyendas e historia se entremezclan en el relato de la antigua capital imperial de los jemeres, el lugar que todo el mundo visita al viajar a Camboya. Leer Más

Entrevista con el escritor y viajero Antonio Picazo, autor de «Viajeros lejanos»

Jul 23

Desde aquel lejano Un viaje lleno de mundos (Entrelínea Editores, 2003), donde se acercaba al continente americano demostrando una mirada original y una audaz ambición literaria, habíamos querido conocer a Antonio Picazo, deseo que fue aumentando a medida que leíamos sus jugosas crónicas en la desaparecida versión en papel de la revista Altaïr. Después de devorar su magnífica última obra, Viajeros lejanos (Ediciones del viento, 2015), nos decidimos por fin a contactarle para charlar sobre viajes, libros y viajeros, y sobre los secretos del que ya es, sin duda, uno de los libros del verano. Leer Más

Viajar a Etiopía: visitamos el desierto de Danakil, un paraíso volcánico

Jul 21

“El infierno en la Tierra”. Así, con una contundencia casi bíblica, es como se conoce al desierto de Danakil, una de las zonas más calientes de todo el planeta y que es posible visitar, con algunas precauciones, si se uno decide viajar Etiopía. Te contamos nuestras andanzas por el desierto más fascinante del planeta y cómo nos asomamos a su peligrosa caldera de lava, todavía activa. Leer Más

Un oasis etíope en Madrid: visitamos el restaurante Nuria

Jul 16

Si alguna vez ha hablado con un etíope sobre la gastronomía de su país, en seguida comprobará que no puede dejar de decir maravillas sobre la misma. Sabrosa, mediterránea, especiada, variada… son sólo algunos de los adjetivos que oirá salir de su boca, y todos ellos son la pura verdad. La fama de la comida etíope es merecida y, si aún no la ha probado o siente nostalgia de los manjares que probó en su visita a Etiopía, hay un lugar en Madrid donde podrá deleitarse de nuevo: Nuria, el restaurante regentado por Ala Habib y Shemsia Yhaya cuya sede de la calle Malasaña visitamos hace unos días. Leer Más

Viajar a Myanmar: un paseo por Bagán, la ciudad de los cinco mil templos

Jul 14

Empezaremos diciendo algo que resulta obvio para cualquiera que haya tenido la fortuna de viajar a Myanmar: la sola visita de Bagán justifica un viaje hasta este remoto país. Hacía ya mucho que ansiábamos visitar la antigua Birmania, pero por hache o por be siempre quedaba relegado tras otros destinos más urgentes. Y de todas sus maravillas, que son muchas, había una apuntada en nuestra agenda desde la lejana primera lectura del libro de Paul Strachan, Pagan, Art and Architecture of Old Burma, una apasionante inmersión en la historia de la antigua capital de los reinos birmanos y en los secretos de sus construcciones que descansaba en las baldas de la oficina desde el año 2006. Leer Más

Entrevista con Pablo Pascual, alma máter del proyecto Vertierra

Jul 09

Nos reunimos a charlar con Pablo Pascual, viajero, escritor y alma máter del proyecto Vertierra, en las oficinas de la agencia. A sus espaldas, nada menos que 18 años trabajando en el sector de los viajes de media y larga distancia, y casi medio mundo recorrido con sus propios pies y con una mochila a la espalda. De palabra ágil, no titubea al hablar del presente y el futuro de las agencias de viaje, y reivindica un servicio cercano, face to face, para los viajeros, centrado en dos características: conocimiento del destino e información fidedigna sobre lo que se contrata. Leer Más

Mali, Ghana y Burkina Faso, o por qué viajar a África este verano

Jul 07

Hay otros destinos más conocidos, o quizá sólo con un relato más constante de sus atractivos y parabienes, pero Burkina Faso, Ghana y Mali no tienen nada que envidiar al resto de países africanos. Por el contario, muchas son sus ventajas, y de hecho se cuentan entre nuestros destinos africanos favoritos. Leer Más

Entrevista con Ronaldo Menéndez, autor de «Rojo aceituna»

Jun 30

Cumplimos por fin una vieja aspiración: charlar con uno de los mejores escritores cubanos de su generación y viejo compañero de batallas nocturnas. La excusa: la reedición de su excelente Rojo aceituna (Páginas de Espuma, 2014), un libro de viajes donde el autor relata su experiencia recorriendo los países que están o han estado alguna vez gobernados bajo la batuta del socialismo real, proyecto que le llevó a visitar una treintena de países en 18 meses de periplo viajero y vital. Leer Más

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